28 mai 2007
Tarte a la rhubarbe
Et voila,
je n'ai même pas encore pris le temps de vous montrer le tout premier kilo de rhubarbe du jardin de Beau-Papa
que ce week end j'ai eu le deuxième !!!
Mais je vais rattraper tout ça ...
Et tout d'abord voici la toute première récolte de l'année .
Alors n'est elle pas belle ?
Avec ça ont peu faire que de bonne chose, non ?
Moi j'ai commencer par une tarte :
- Laver, éplucher et couper la rhubarbe en petit dés,
- Préchauffer le four à 180 °C
- Garnir un moule à tarte d'une pâte feuilleté (pour ma part)
- Ajouter dessus de la poudre d'amande
- Piquer la pâte avec une fourchette
- Placer une bonne couche de rhubarbe
- Faire cuire env. 15 min
- Puis garnir d'un flan: 1oeuf battu + 25 cl de crème fraîche + 100 gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé
- Et remette au four env. 30 min
- Laisser refroidir et vous pouvez déguster !
Avec le petit reste de rhubarbe, j'ai testé des muffins !
C'était vraiment pas mauvais !!!
Voila pour le plaisir des yeux.
La recette viendra plus tard ... j'en ai refait en rajoutant des fraise !
A suivre .
14 mai 2007
Des brochettes sur l'île de Coco pour le KiKi n°19
"Minis brochettes et leur accompagnement ..." voici le thème du KiKiVeutKiVientKuisiner n°19 proposé par Carpe Diem .
Un sujet super sympa, qui laisse la porte ouverte à beaucoup d'idées ...
Moi et ma passion pour la noix de coco sous toutes ses formes !!!
Si on y rajoute un grand penchant pour tout se qui touche aux îles et au goût exotique...
Enfin voila ce sujet ma vite inspiré (de plus que le numéro 19 est mon chiffre!)
Je vous propose alors :
Des brochettes d'ananas et de poulets caramélisés accompagné de sa sauce froide à la noix de coco et de sa timbale de riz.
- Les brochettes :
Couper du poulet et des morceaux d'ananas en dés
préparer le caramel :
Faire chauffer une poëlle à feu vif
Mettre 4 cas de sucre et attendre que ça caramelise
Baisser le feu
Mettre les morceaux de poulet
Remuer bien avec le caramel puis laisser cuire 2 min
Mettre 4 cas de sauce Soja pour déglacer le plat ainsi que le sel, poivre, et de la ciboulete
puis remuer pendant 2 min.
Verser un verre d'eau et laisser suer pendant 20 min.
Laisser refroidir le poulet
Puis enfiler sur un pic à brochettes, les morceaux d'ananas et de poulet.
- La sauce froide à la noix de coco :
Mélangez 1 pot de yaourt nature et 1/4 du pot de poudre de noix de coco.
Incorporez 1 cuil à soupe de chacun des ingrédients suivant :
sauce pimentée douce, jus de citron vert et coriandre.
Mettez au réfrigérateur 30 min.
- Préparer une timbale de riz
Servir le tout dans une belle assiette ... et la proposé comme entrée froide .
BON APPETIT
09 mai 2007
Tresses à la noisette, pour mon petit blog !
Coucou,
Non non mon blog n’est pas mort !!!
Mais trop de chose dans ma tête ces derniers temps, mon empêché d’avoir 1 minute pour lui.
Je n’ai rien posté depuis mon anniversaire, vous inquiéter pas ce n’est pas parce que c’est dur d’avoir pris un an de plus (juste une coïncidence)
Je me suis pourtant amusé à faire les brochettes pour le kiki n°19,
C’était un super sujet, les photos sont dans l’ordi depuis un petit moment mais je me suis pas pris le temps de les poster !
Promis je vais le faire …
Je vais recommencer à prendre soin de mon blog.
D’ailleurs hier j’ai eu une réflexion de mon mari pendant que je regardé les nouveautés sur “blog appétit“ : <<ça fait longtemps que tu nous a plus rien fait>>
Aïe, là il fallait faire quelque chose …
Je lui ai demandé de quoi il aurait envie,
il me répond : <<tu n'as qu'à faire un petit déjeuné pour demain matin>>
Alors je cherche vite fait ce que je pourrais faire et hop dans la cuisine !!!
Et se sera :
Des Tresses à la noisette,
pour la pâte :
Je mets dans la cuve de ma MAP,
250 ml de lait tiède
75 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de cannelle
45 gr de sucre en poudre
450 gr de farine T45
1 sachet de levure sèche
1 forte pincée de sel
En programme pâte ...
Pour la masse aux noisettes :
150 gr de beurre
60 gr de sucre en poudre
150 gr de noisettes en poudre
bien mélanger le tout.
Une fois la pâte terminée, coupez la en 2 parties
Pour chaque moitié de pâte :
Étalez un rectangle (env.50 x 30 cm), enduisez toute la surface avec la moitié de la masse aux noisettes et repliez-la en 3 dans le sens de la longueur pour obtenir une bande.
Découpez la pâte en lamelle de 3 cm de largeur, re-divisez ensuite chaque petite lamelle en 3 bandes mais en laissant attachées sur environ 1/2 cm.
Tressez ces bandes (on peut aussi repliez les 2 extrémités sous la tresse afin de lui donner du volume)
Procéder de la même façon avec l'autre moitié de la pâte.
Posez les tresses sur du papier sulfurisé (ou plaque en silicone).
Laissez lever 45 min.
Les tresses vont presque doubler de volume.
Badigeonnez-les à l'oeuf battu avec un peu de lait .
On peut parsemez de sucre perlé.
Cuisson :
Four préchauffé (200°C),
13 minutes au four,
Les tresses doivent être dorés.
ET VOICI MON PETIT DEJ.
DE CE MATIN !
MIAMMMMMMMMMMMMMM....