Les Trésors de Coco

29 janvier 2012

cupcakes de Noël

                          

      Voilà sur la base des cupcakes à la vanille, un joli cupcakes Noël ...

 

Les ingrédients sont:

125 gr de beurre doux à température ambiante

115 gr de sucre en poucre

2 oeufs

115 gr de farine

2 c à c de levure

 

 

 

pour les 1er une  Crème au beurre:

  • 60g beurre doux
  • 40g sucre glace   
  • 1c a c d'extrait de vanille ou caramel   
  • un peu d'eau chaude    

Pour la déco :

  • Pâte d'amande blanche   
  • Colorant rouge   
  • Sucre vert 
  • Perles de sucre rouge  

 

 Colorer la pâte d'amande blanche et y ajouter du colorant rouge. Bien malaxer (des gants) et étaler avec un rouleau

Ensuite y prélever des petites étoiles que vous mettrer au frais jusqu'à la derniere minute.

Décorer vos cupcukes une fois cela bien refroidie, et placer l'étoile juste avant de servir !

Et voilà ce que ça peut donner dans une assiette de Noël ...

 

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les même avec de la ganache crème-mascarpone:

  • 90 g mascarpone
  • 20 cl de crème fraiche  
  • 3 c a soupe de sucre glace

 

Pour cela mélanger la mascarpone et la crème fraiche dans un récipiant et mettez la au frais 1 heure environ.

Ensuite battre au fouet électrique jusquà former une mousse (cela met qques minutes)

vous pourrez y ajouter du colorant si besoin !

 

2011-12-31 NOUVEL AN

 

 

Pour les second cupcakes de Noël:

Ici nous avons tjrs de la pâte d'amande blanche découper en cercle pour la base

et rouge (qui à été coloré) découper à l'aide d'emporte pièces, puis assembler !

 

 

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Gâteau minute

 

LA RECETTE :

-1OOGR de chocolat noir

-100gr de sucre

-1OO gr de farine

-1OOgr beurre

-1paquet de levure

-1/2 verre de jus d'orange

- 3 oeufs

 

Photo0709r

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole ou au micro onde

Melanger vos oeufs avec le sucre puis votre préparation de chocolat fondue, le jus d'orange, la farine et la levure

Mettre dans un moule souple qui va au micro onde, moi c'est un moule en silicone; mais un autre moule genre en verre va trés bien !

mettre 4 minutes en mode cuisson, attendre 4 minutes pour le demouler

Si votre micro onde ne fait pas cuisson PAS DE PANIQUE il suffit juste d'augmenter de quelques minutes et de le mettre a son maximum , verifier que sa cuit et hop le tour est jouer!

 

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26 janvier 2012

Cupcakes vanille

 

 

Ingrédients:

 

125 gr de beurre doux à température ambiante

115 gr de sucre en poucre

2 oeufs

115 gr de farine

2 c à c de levure

1 gousse de vanille

qques gouttes d'extrait de vanille  

 

-Dans un saladier, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

-Incorporez les oeufs en battant au fur et à mesure, la farine et la levure.

-Puis fendre une gousse de vanille pour en récupérer les petites graines,

et ajouter qques gouttes d'extrait de vanille pour intensifier encore le gout !!!

 

-Disposez les caissettes en papier dans une plaque à muffins, puis à l'aide d'une cuillère,

répartissez la préparation dans les caissettes.

-Faites cuire au four pendant 14 min env. (pour moi) jusqu'à ce que les cupcakes soient bien gonflés.

 

-Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les décorer.

Ici c'est une crème au beurre avec du colorant rouge et bleu pour faire du violet !!!

puis des décors en sucre .... à vous de laisser court à votre imagination !

 

 

 

cuisine

 

 

 

 

 

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